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探秘!六安市即将举办的“第二届临水洞藏酒文化节”

  转眼间,又到了金秋时节。去年秋天,临水酒业举办了一场精彩纷呈的洞藏酒文化节,很多市民一定还记忆犹新。文化节上,众多懂酒爱酒的市民齐聚金寨县,游览参观了临水6公里藏酒洞库,并品尝了醇美的临水原浆酒。在庄重的祭天封坛仪式后,大家争相认购美酒,临水酒业现场准备的百坛原浆洞藏酒,已然供不应求。市民在认购洞藏酒后,现场封坛并留下签名,将美酒继续安置在藏酒洞中,静待酒体在洞中的进一步升华。

  今年秋天,临水酒业是否会继续操办这一盛大的活动呢?小编带着这个疑问,决定去临水酒业一探究竟。

  来到临水酒业,小编找到了市场部相关负责人,几番攀谈之后,心中的谜底终于揭晓——鉴于大家对封藏专享的洞藏酒的热情如此高涨,也为了让更多的朋友了解洞藏酒,感受洞藏酒,临水酒业正在紧锣密鼓地筹办第二届临水洞藏酒文化节!

  随后,小编在临水工作人员的带领下,时隔一年再次来到藏酒洞库。只见洞中大大小小的酒坛,排列壮观,整齐有序。2014年被认购的酒坛上,封条完好如初。这时,小编产生了一个疑问,既然酒坛全都封存完好,为什么洞中的酒香如此浓郁?原来,临水酒业为贮存洞藏酒,特别订制了泸州的特质陶坛。这些陶坛上天然的毛细微孔,可以让坛中的酒体与藏酒洞内负离子充盈、洁净无尘、有益微生物滋生的环境呼吸吐纳,形成了洞中的酒香氤氲,也使得封坛洞藏酒愈发醇柔。

  将酒放入洞库里贮藏,即为洞藏。表面看来虽然简单,可洞藏的好处却不胜枚举。据专家介绍,洞库里温度恒定、湿度饱满、酒气缭绕的环境,十分有益于酒体的自然老熟。经过缓慢、复杂的洞藏过程,酒体变得柔顺、醇和,香味协调,显现出洞藏陈酒的独特风味。

  在小编好奇地追问下,负责人又透露出了一些重要信息。今年的第二届洞藏酒文化节在祭天仪式、洞库参观、品鉴认购活动外,还为前来订购洞藏酒的朋友们,在市区的知名五星级度假村准备了精彩的文艺表演和格调不凡的星光晚宴。届时,还将有一场神秘的发布会等待揭晓。

  看来国庆节后,小编有必要再去洞藏酒文化节的表演及晚宴现场探秘一番。到时,一定会为大家带来更为详尽的报道!朋友们,敬请期待!

(作者:李元罕)